A Receita de Pão Integral com Grãos é bastante fofinha, saboroso e bem fácil de fazer. Se você busca incluir mais fibras na sua alimentação, esta é uma ótima receita.
INGREDIENTES
- 200 ml de água morna
- 200 ml de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de banha ou 100 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 xícara de chá de aveia em flocos grossos
- 2 colheres de sopa de linhaça
- 2 colheres de sopa de semente de gergelim
- 3 xícaras de chá de farinha trigo integral
- 1 envelope de fermento biológico seco ou 30 g de fermento biológico fresco
- farinha de trigo comum (até dar o ponto)
- 1 gema batida (para pincelar)
MODO DE PREPARO: Pão Integral com Grãos
Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento biológico e um pouco de água morna.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Depois desse tempo, misture a água restante, o iogurte natural e a banha ou o óleo.
Adicione o açúcar mascavo, o sal, a aveia, a linhaça e a semente de gergelim e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo integral e mexa com as mãos.
Por último, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo comum, até a massa desgrudar das mãos (aproximadamente 400 g de farinha de trigo).
Sove a massa, em uma superfície enfarinhada, durante 15 minutos (para o pão ficar bem macio).
Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 15 minutos.
Divida a massa em 2 partes iguais e modele a gosto.
Coloque os pães em formas untadas com óleo e deixe-os descansar entre 1h30m e 2 horas, em local seco e morno.
Pincele com a gema batida e polvilhe alguns grãos sobre os pães.
Leve para assar em forno preaquecido a 220º-250ºC por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
