Hambúrguer árabe uma receita simplesmente maravilhosa

O hambúrguer é um prato amado no mundo todo, mas você já experimentou uma versão árabe dessa delícia?

Hoje vou compartilhar uma receita de Hambúrguer Árabe que aprendi com meu tio, uma verdadeira joia culinária que se tornou uma favorita em minha casa, tanto para lanche quanto para jantar.

Além de deliciosa, essa receita é fácil de fazer e pode ser uma excelente oportunidade para quem busca uma renda extra. Vamos lá!

Ingredientes

Para o Hambúrguer

• 500 g de carne moída (preferencialmente cordeiro ou carne bovina magra)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de rosca

Para o Molho Tahine

• 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Água para diluir (aproximadamente 1/4 de xícara)

Para Montagem

• Pães sírios ou pães de hambúrguer
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Rodelas de cebola roxa
• Pepinos em conserva
• Molho de iogurte com hortelã (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos Hambúrgueres

Misturando os Ingredientes:

Em uma tigela grande, combine a carne moída, cebola, alho, cominho, pimenta síria, canela, sal, pimenta-do-reino, hortelã, salsinha, ovo e farinha de rosca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Modelando os Hambúrgueres:

Divida a mistura em porções iguais (cerca de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho desejado) e molde cada porção em formato de hambúrguer. Certifique-se de que os hambúrgueres estejam firmes e bem compactos.

Cozinhando os Hambúrgueres:

Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.

Preparação do Molho Tahine

Misturando os Ingredientes:

Em uma tigela, misture o tahine, suco de limão, alho e sal. Adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal se necessário.

Montagem dos Hambúrgueres

1. Montagem:

Abra os pães sírios ou de hambúrguer e aqueça levemente. Passe uma camada generosa de molho tahine na parte interna dos pães.

Coloque uma folha de alface, seguida de uma fatia de tomate, uma rodela de cebola roxa e alguns pepinos em conserva.

Adicione o hambúrguer cozido e finalize com mais um pouco de molho tahine ou molho de iogurte com hortelã, se desejar.

Servindo:

Sirva os hambúrgueres árabes imediatamente, acompanhados de batatas fritas, chips de pita ou uma salada fresca.

Acompanhamentos da Receita

O Hambúrguer Árabe é uma refeição completa por si só, mas acompanhamentos bem escolhidos podem elevar ainda mais a experiência. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com esta delícia.

Bebidas

Chá de Hortelã: Um refrescante chá de hortelã gelado é a bebida perfeita para acompanhar o hambúrguer árabe. A hortelã ajuda a limpar o paladar e complementa os sabores das especiarias.

Limonada com Hortelã: Outra bebida refrescante que harmoniza bem com os temperos do hambúrguer. É leve e ajuda a balancear os sabores.

Água com Gás e Limão: Para uma opção mais simples, água com gás e uma rodela de limão é uma escolha clássica que nunca falha.

Saladas

Salada Fattoush: Esta salada libanesa é feita com pão pita torrado, alface, pepino, tomate, rabanete e um molho de sumac e limão. É crocante e refrescante, combinando bem com o hambúrguer.

Tabule: Outra salada clássica do Oriente Médio, feita com trigo bulgur, tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã e suco de limão. Leve e cheia de sabor.

Salada de Grão-de-Bico: Grão-de-bico cozido com tomates, pepinos, cebola roxa e temperado com limão e azeite de oliva. É uma opção rica em proteínas e deliciosa.

Complementos

Batatas Fritas com Za’atar: Batatas fritas polvilhadas com za’atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio, dão um toque especial e diferente ao acompanhamento tradicional.

Chips de Pita: Pedaços de pão pita assados até ficarem crocantes, perfeitos para mergulhar em hummus ou baba ghanoush.

Pickles de Legumes: Pepinos, cenouras e rabanetes em conserva trazem um contraste ácido e crocante que complementa bem os sabores do hambúrguer.

Molhos

Hummus: Este famoso purê de grão-de-bico com tahine é um ótimo acompanhamento para os hambúrgueres, podendo ser usado como molho ou servido ao lado.

Baba Ghanoush: Um purê de berinjela defumada, tahine, alho e limão. Saboroso e cremoso, é uma excelente opção para variar.

Molho de Iogurte com Hortelã: Misture iogurte natural com hortelã fresca picada, um pouco de suco de limão e sal para um molho refrescante que complementa perfeitamente o hambúrguer.