Neste artigo você vai aprender a fazer o tradicional “Bolo escandaloso”, estamos falando de um delicioso Bolo de maçã, ele é a combinação perfeita de textura macia, sabor marcante de maçã e uma pitada de especiarias que transforma cada pedaço em uma explosão de sabores.
Confira abaixo a lista de ingredientes e mãos na massa, só não esqueça de compartilhar o seu feedback conosco, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.
Ingredientes da receita de bolo escandaloso
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara(chá) de açúcar
- ¾ xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de uvas passas brancas
- 2 ovos
- 1 maçã grande com casca cortada em cubinhos
- 1 ½ colher(sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de açúcar de baunilha
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura
- 1/3 xícara(chá) de açúcar
- 100 gramas de nozes
- 1 maçã grande fatiada
- 30 gramas de uvas passas brancas
- Suco de ½ limão
Modo de preparo do Bolo escandaloso
Do recheio e cobertura
Coloque a maçã com casca cortada em cubinhos (do bolo) e adicione o suco de limão. Misture bem para agregar. Isso irá evitar que as maçãs oxidem. Reserve.
Descasque a maçã (da cobertura) e corte em fatias não muito finas. Disponha numa vasilha e acrescente o suco de ½ limão, misture bem para incorporar. Reserve.
No processador coloque as nozes e o açúcar e bata bem até obter uma farofa fina. Reserve.
Do bolo
Numa tigela coloque o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e os ovos. Misture muito bem por 1 minuto, com um fouet. Adicione a manteiga e misture um pouco mais.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, intercalando com o leite e misturando bem a cada adição e obter uma massa bem lisa.
Adicione as maçãs e as passas e mexa levemente para incorporar. Despeje essa mistura numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Espalhe para ficar bem nivelada, polvilhe por cima 2/3 da farofa de nozes, em seguida disponhas as fatias de maçã, uma a uma, e deixando um espaço entre elas.
Pressione levemente para que cada fatia fique na vertical sobre a massa. E nas demais fileiras intercale para formar algo similar a um tabuleiro de xadrez de fatias de maçãs.
Disponha as uvas passas por toda a superfície e finalize polvilhando o restante da farofinha de nozes. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida esse incrível bolo escandaloso.
