Como fazer pamonha na cuscuzeira: um clássico reinventado

Experimente esse bolo de pamonha e traga um pouco da tradição brasileira para sua mesa de maneira simples e deliciosa!

A pamonha é um prato tradicional brasileiro muito apreciado, especialmente durante as festas juninas.

Prepará-la pode parecer complicado, mas com a técnica certa, você pode fazer uma deliciosa pamonha de milho na cuscuzeira, simplificando o processo sem perder o sabor autêntico.

Esta receita é perfeita para quem quer desfrutar dessa iguaria de forma prática e rápida. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para saborear uma pamonha que derrete na boca!

Ingredientes:

• 250g de milho verde (aproximadamente 6 espigas)
• 300 ml de leite quente
• 1/4 de xícara de açúcar (ou a gosto)
• Uma pitada de sal
• Manteiga ou margarina para untar

Como fazer pamonha na cuscuzeira

Preparo do Milho:

Descasque as espigas de milho e retire os grãos com a ajuda de uma faca. Pese para garantir que tem cerca de 250g de milho.

Coloque os grãos de milho em um liquidificador.

Hidratação do Milho:

Adicione o leite quente sobre o milho no liquidificador até quase cobrir os grãos. Isso ajudará a amolecer o milho e liberar o sabor durante o processo de cozimento.

Mistura dos Ingredientes:

• • Adicione o açúcar e uma pitada de sal ao liquidificador.

Bata a mistura até que o milho esteja completamente triturado e a mistura esteja homogênea.

Untar a Forma:

• • Utilize uma pequena forma que caiba dentro da cuscuzeira. Unte-a generosamente com manteiga ou margarina para evitar que a pamonha grude.

Cozimento na Cuscuzeira:

• • Despeje a mistura do liquidificador na forma untada.
  • Prepare a cuscuzeira colocando água até um nível seguro, que não toque na base da forma quando colocada dentro.

• • Se desejar, adicione uma colher de vinagre à água para evitar que a pamonha grude (opcional).
  • Coloque a forma dentro da cuscuzeira e cubra com a tampa.
  • Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. Ajuste o tempo conforme necessário até que a pamonha esteja firme e cozida.

Finalização:

• • Após o cozimento, retire a forma da cuscuzeira com cuidado para não se queimar.
  • Deixe a pamonha esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que se desmanche.

Imagem: Reprodução

Dicas para a Perfeição:

Consistência da Mistura: Certifique-se de que a mistura de milho e leite esteja bem lisa e homogênea para garantir uma textura suave da pamonha.

Teste de Cozimento: Insira um palito na pamonha antes de desligar o fogo. Se sair limpo, está pronta.

Servindo: A pamonha pode ser servida quente ou fria, e é excelente acompanhada de uma xícara de café fresco.

Essa receita transforma o modo tradicional de fazer pamonha e adapta para quem não quer passar horas na cozinha. Experimente essa delícia e traga um pouco da tradição brasileira para sua mesa de maneira simples e deliciosa!