Receita de Almôndegas de Soja

Essa receita de Almôndegas de Soja é saudável e rende em torno de 20 almondegas.

Deliciosas, as almôndegas são uma ótima opção para servir em um almoço de família.

Ingredientes

Almôndegas

• 2 xícaras de proteína de soja
• 8 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo bem batido
• 1 cebola ralada
• Temperos verdes a gosto (coentro, salsa e manjericão, cortados em pedações pequenos)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de água morna
• Suco de 1 limão

Molho de Tomate

• 8 tomates maduros grandes
• 5 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de manjericão
• 1 latinha ou caixa de molho de tomate pronto
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo da Receita de Almôndegas de Soja

• Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com suco de 1 limão
• Enquanto isso, prepare o molho de tomate, refogue 5 dentes de alho no azeite de oliva, acrescente os tomates e manjericão a gosto
• Acrescente o molho de tomate pronto, para encorpar
• Tampe a panela e volte para as almôndegas
• Depois de meia hora, coloque em uma peneira e esprema bem até tirar toda água
• Misture todos os ingredientes, amassando muito bem
• Depois passe no processador para ligar os ingredientes
• Forme as bolinhas no tamanho desejado, com ajuda da farinha de trigo
• Volte ao molho de tomate
• Se desejar um molho liso, bata no liquidificador e volte para a panela
• Quando estiver fervendo, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 40 minutos
• Sirva com purê de batatas, arroz, sobre o espaguete ou como preferir.