O pão com vinagre é uma excelente opção para quem busca um pão caseiro com textura fofinha e sabor equilibrado.
A simplicidade da receita, aliada à magia do vinagre, resulta em um pão delicioso e impressionante.
Experimente essa receita e transforme o simples ato de fazer pão em uma experiência culinária inesquecível.
INGREDIENTES
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 tabletinho de fermento fresco 15g
- 1 colher (chá) de sal
- 350 ml de água bem morninha
- 7 colheres (sopa) de óleo (60ml)
- 1 colher de vinagre (tanto faz com alcool ou sem)
- 2 colheres de margarina
- 3 ovos
- 300ml de água
- 600g de farinha de trigo
FORMA: 20cm de comprimento x 10cm de altura – RENDIMENTO: 3 pães
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o açúcar, o fermento biológico fresco, o sal, e misture pressionando com uma espátula para que o fermento se dissolva.
Em seguida adicione a água morna, o óleo, misture e adicione também os ovos.
Depois acrescente o vinagre e a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura.
Quando a massa começar a ficar “pesada” comece a misturar com as mãos.
Dica: Pode ser que você use um pouco mais ou menos farinha, vai depender da umidade da sua farinha e do tamanho dos ovos usados!
Em seguida, polvilhe farinha numa bancada limpa e comece a sovar até que a massa fique lisinha e não grude mais nas mãos. Vá acrescentando mais farinha aos poucos, até dar o ponto!
Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Assim que der o tempo, retire da tigela e sove novamente para retirar o ar da massa.
Divida a massa em 3 partes.
Abra as massas com um rolo e depois enrole-as como se fosse um rocambole.
Transfira as massas para assadeiras de pão untadas e polvilhadas, cubra com pano e deixe descansar por 45 minutos a 1 hora.
Depois que estiverem bem crescidos, pincele uma gema de ovo batida com leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Dicas:
Para uma crosta mais crocante, borrife o forno com água antes de assar o pão.
Adicione ervas ou temperos à massa para um sabor extra.
