Neste artigo, você aprenderá a fazer feijão com bacon e calabresa em restaurante.
Esta é uma receita tradicional da nossa cozinha que vai certamente agradar a quem a experimentar.
Confira a lista de ingredientes abaixo para começar. Não se esqueça de nos enviar seus comentários através dos comentários na página. Adoraríamos ouvir todos os nossos leitores.
Ingredientes da receita de Feijão com bacon e calabresa de restaurante
- 250 gramas de bacon cortado em cubos
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- ½ kg de feijão
- 1 cebola
- 3 dentes de alho amassado
- 1 pimentão médio
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde ou coentro
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de colorau
- 2 colheres(chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo do Feijão com bacon e calabresa de restaurante
Escolha o feijão e deixe de molho na água por 30 minutos. No liquidificador coloque ½ cebola, ½ pimentão, a páprica, o sal, o colorau e a água ( 500 ml).
Bata bem por 1 minuto, adicione o cheiro verde e bata um pouco mais.
Na panela de pressão coloque o óleo e o bacon, leve ao fogo médio e deixe fritar. Acrescente a calabresa, mexendo de vez em quando até fritar bem.
Adicione o restante da cebola cortada em cubinhos, e deixe fritar levemente, junte o alho e o restante do pimentão cortado em cubinhos.
Mexa tudo muito bem e deixe refogar um pouco mais. Acrescente o feijão escorrido, o louro, a mistura obtida no liquidificador reservada e água q.b. para cozinhar o feijão.
Polvilhe pimenta do reino a gosto, tampe a panela, e leve ao fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, ajuste o sal, disponha numa travessa e polvilhe cheiro verde ou coentro.
E agora se delicie com esse espetáculo de feijão.
