Empadão de Frango com Catupiry

O Empadão de Frango com Catupiry é fácil de fazer e fica delicioso. Sirva no jantar ou no lanche da família. É sucesso garantido!

INGREDIENTES
Para a Massa

• 250g de gordura vegetal ou banha de porco (em temperatura ambiente)
• 250g de margarina (em temperatura ambiente)
• 300ml de guaraná (pouco menos de uma lata)
• 1 colher de chá de sal
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 gema com 3 colheres de sopa de azeite

Para o Recheio

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 3 xícaras de chá de leite
• azeitonas (verdes ou pretas) picadas
• 1 lata de ervilha
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 bisnaga de requeijão cremoso (tipo catupiry)
• 1 sachê de molho de tomate pequeno (opcional)
• 1 cebola média bem picadinha
• 1 colher de sopa rasa de tempero completo (tipo Arisco, Sabor Ami)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• azeite a gosto
• salsinha, cebolinha e orégano a gosto

COMO FAZER EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

Modo de Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes (exceto o guaraná) até obter uma farofa.
2. Acrescente o guaraná e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

5. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola pra fritar.
6. Quando elas estiverem murchas, acrescente o tempero completo e em seguida o frango. Deixe refogar um pouco.
7. Acrescente o leite e o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha, cebolinha e orégano e deixe cozinhar até levantar fervura.
8. Adicione as azeitonas e o creme de leite e mexa. A mistura tem que parecer um mingau, desgrudando do fundo da panela. Para isso vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto.
9. Quando já estiver dado o ponto, coloque as ervilhas e misture com cuidado para que elas não quebrem.

Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Sobre uma pedra de mármore untada com farinha, abra a massa com um rolo também untado com farinha
3. Com metade da massa forre o fundo de uma assadeira (a assadeira não precisa estar untada).
4. Faça furos com um garfo nessa massa.
5. Coloque o recheio com uma colher.
6. Por cima do recheio, acrescente o catupiry.
7. Feche com a outra metade da massa.
8. Pincele a gema com o azeite e leve ao forno alto por 1 hora.
9. Sirva morno.

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