Aprenda essa receita deliciosa de Arroz de Carreteiro com Cupim, além de saborosa é fácil e pode servir a família inteira.
A receita ainda pode ser modificada caso alguns ingredientes não agradem aos integrantes da família.
Ingredientes
• 800 g de cupim
• 150 g de bacon cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 litros de caldo de carne
• 250 g de linguiça calabresa
• 1 pimentão verde cortado
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de arroz branco
• 250 g de queijo coalho cortado em cubos
• 1 colher de chá de cominho
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
Modo de Preparo do Arroz de Carreteiro com Cupim
• Em uma panela de pressão, coloque o óleo, espere esquentar e acrescente a carne.
• Coloque água o suficiente para cobrir o cupim, feche e cozinhe durante 30 minutos.
• Passado esse período, desligue, espere esfriar e verifique a maciez, se necessário, cozinhe por mais um tempo.
• Reserve a água utilizada e desfie o cupim, reserve.
• Em uma panela, derreta a margarina e coloque o bacon, o alho, a linguiça e a cebola para dourar.
• Quando estiver no ponto, acrescente a folha de louro, o cominho, o sal, a pimenta, o pimentão e refogue durante 3 minutos.
• Incorpore à mistura o arroz e o caldo da carne. Tampe a panela e espere secar.
• Quando estiver quase no ponto, acrescente as lascas de cupim e espere terminar o cozimento.
• Em uma frigideira, doure o queijo coalho.
• Separe um refratário grande de vidro, coloque o arroz e enfeite com os queijinhos.
• Sirva e aproveite.
