O pavê nuvem de maracujá é uma sobremesa dos deuses porque combina a doçura do creme com o sabor inigualável de maracujá e a leveza do merengue. É a melhor opção para qualquer ocasião.
Siga o passo a passo, faça esse pavê nuvem de maracujá e sentir em um céu de sabores!
Ingredientes da receita de pavê nuvem de maracujá
Para o creme
- 4 colheres(sopa) de leite em pó
- 1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Para a montagem
- ½ xícara (chá) de leite para umedecer o biscoito
- 1 pacote de biscoito maisena
Para o merengue
- 3 claras
- 2 colheres(sopa) de suco de limão
- 4 colheres(sopa) de açúcar
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de açúcar
- Polpa de 1 maracujá
Modo de preparo do Pavê nuvem de maracujá com cobertura de merengue
Do creme
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco de maracujá, e bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
Coloque uma camada de creme num refratário, uma camada de biscoito maisena umedecido no leite.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar.
Da calda
Numa panelinha, coloque o açúcar, a polpa do maracujá e a água.
Leve ao fogo baixo, até ferver e reduzir um pouco e ficar com uma consistência de geléia cremosa.
Retire do fogo, transfira para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Do merengue
Coloque as claras e o açúcar numa tigela e leve para dissolver em banho maria (+/- 8 minutos) até que ao passar um porção nos dedos, você não sinta mais os grãos de açúcar.
Transfira para a batedeira e bata bem até ficar bem volumoso, acrescente o suco de limão e continue batendo até obter picos firmes.
Retire o refratário da geladeira, cubra com o merengue e decore regando com a calda de maracujá.
Sirva em seguida esse espetáculo de pavê nuvem de maracujá!
