Caçarola Vegetariana Incrível: A Receita que Vai Transformar seu Almoço

A Caçarola Vegetariana é uma receita versátil, prática e deliciosa que vai agradar a todos na sua casa. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e adaptável ao seu gosto, ela é perfeita para qualquer ocasião.

Seja para um almoço rápido ou para um jantar especial, essa receita vai surpreender pelo sabor e pela simplicidade.

Ingredientes da Caçarola Vegetariana

• 2 xícaras de abobrinha cortada em cubos
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de brócolis picado
• 1 xícara de pimentão vermelho em tiras
• 1 xícara de cebola roxa fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de batata cozida e cortada em cubos
• 1 xícara de tomate picado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado (opcional)
• 1/2 xícara de creme de leite ou creme de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (como manjericão e orégano) a gosto

Modo de Preparo da Receita

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a abobrinha, a cenoura, o brócolis e o pimentão. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam levemente cozidos, mas ainda crocantes.
4. Em uma travessa, espalhe a batata cozida no fundo e, por cima, coloque os legumes refogados.
5. Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
6. Despeje o creme de leite ou o creme de soja sobre os legumes e misture levemente.
7. Se estiver usando queijo muçarela, espalhe por cima dos legumes.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!

Sugestão de Acompanhamento: Para acompanhar essa caçarola, um arroz integral ou uma salada verde com molho de mostarda e mel vai complementar perfeitamente o sabor dos legumes e tornar sua refeição ainda mais completa e saborosa.