O abacaxi é um alimento bastante nutritivo. Ele contém boas taxas de vitaminas A, do complexo B e um pouco também da C.
Oferece também alguns sais minerais como o cálcio, magnésio e ferro.
Possui ação antioxidante que retarda o envelhecimento e ajuda a prevenir doenças como o câncer.
Ingredientes do Pudim de Abacaxi
- 1 Xícara de açúcar
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Pacotes de gelatina de abacaxi
- 1 Abacaxi médio e cozido
- 1 Vidro de leite de coco
Modo de fazer o Pudim de Abacaxi
Usando metade da água indicada na embalagem, prepare as gelatinas e coloque-as para esfriar.
Junte 1 xícara de açúcar com metade do abacaxi picado e cozinhe por 15 minutos.
Misture o abacaxi cozido com açúcar, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado batendo tudo no liquidificador.
Acrescente a gelatina e bata novamente.
A outra metade do abacaxi deve ir para o fundo da forma para decorar o pudim.
Coloque a mistura do liquidificador na forma e leve para a geladeira.
