A berinjela à milanesa é uma receitinha super popular em nosso País, trata-se de uma excelente opção pra você servir de aperitivo ou acompanhamento na refeição em família, eu tenho certeza que vai agradar o paladar de quem experimentar.
Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte a berinjela em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e salpique sal em cada uma delas. Deixe-as descansar por cerca de 20 minutos para retirar o excesso de água.
Em um recipiente grande, coloque as rodelas de berinjela e despeje o leite sobre elas. Deixe-as de molho por cerca de 30 minutos.
Em outra tigela, misture os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um garfo até que fique homogêneo.
Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
Retire as rodelas de berinjela do leite e passe cada uma delas primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e por último na farinha de rosca.
Certifique-se de que cada rodela esteja completamente coberta.
Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir as rodelas de berinjela.
Quando o óleo estiver quente, adicione as rodelas de berinjela em pequenos lotes e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
Retire as rodelas de berinjela da frigideira com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva a berinjela à milanesa ainda quente, acompanhada de um molho de sua preferência.
