Está procurando uma refeição rápida e saudável para o almoço ou jantar? Esta receita com repolho é fácil de fazer, deliciosa e cheia de nutrientes que toda a família vai adorar!
Aprenda a preparar um prato saboroso e nutritivo com repolho, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde. Prepare-se para se surpreender!
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 3 ovos
- 600 g de repolho
- 500 ml de água
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1 xícara de água quente
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 1 cenoura grande ralada sem casca
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de mistura de ervas finas secas (tomilho, alecrim, orégano e salsa)
- 500 g de carne moída
- 1/2 colher de sopa de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Farinha de trigo para empanar
Ingredientes para o Molho Picante:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- 3 folhas de louro
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de alho seco
- 1/2 colher (chá) de cebola seca
- Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
Ingredientes para o Molho Refrescante:
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 dente de alho ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Passo a Passo do Preparo
Preparando os Hambúrgueres de Repolho
Bata os ovos com uma pitada de sal usando um garfo ou batedor.
Pique o repolho finamente e coloque em uma panela grande com 500 ml de água e sal a gosto. Tampe e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por mais 10 minutos.
Em outra panela, cozinhe o arroz com meia colher de chá de sal e 1 xícara de água quente. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Depois, coloque em um prato para esfriar.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Doure a cebola picada até ficar transparente. Adicione a cenoura ralada e refogue até ficar macia.
Tempere com alho picado e ervas finas, mexendo bem. Retire e deixe esfriar.
Escorra a água do repolho e deixe esfriar.
Em um recipiente, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino e misture bem com as mãos.
Adicione a mistura de cenoura e cebola, o arroz e misture tudo. Junte o cheiro-verde picado, a páprica e o repolho, misturando novamente. Despeje os ovos batidos e misture com as mãos.
Modele a mistura em formato de ‘hambúrgueres’, porém, um pouco mais compridos e achatados.
Passe na farinha de trigo para empanar e frite em uma frigideira com 4 a 5 colheres de óleo vegetal, dourando dos dois lados.
Preparando o Molho Picante
Derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por um minuto.
Acrescente o molho de tomate e mexa. Depois, adicione metade da água (1 xícara) e continue mexendo para não formar grumos.
Quando o molho estiver cremoso, adicione o restante da água (1 xícara) e mexa para deixar mais líquido. Acrescente também as folhas de louro.
Tempere com alho seco, cebola seca, sal e pimenta-do-reino (ou calabresa) a gosto. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Finalizando o Prato
- Coloque os ‘hambúrgueres’ fritos em uma assadeira, despeje o molho picante por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Sirva com o molho refrescante: misture o creme de leite, cheiro-verde picado, alho ralado e sal a gosto.
Observações
- Os molhos são opcionais. Se você não gostar ou não quiser fazer, pode deixar o prato sem molho.
