Escondidinho é sempre uma delícia e por mais que o mais conhecido seja o escondidinho de charque, o escondidinho de frango também é uma delícia e uma alternativa saborosa para quem por algum motivo não pode aproveitar a carne de charque. Aprenda essa receita prática e aproveite com a família.
Ingredientes
- 1kg de batata inglesa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/3 copo de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 gramas de frango cozida e desfiada
- 3 unidades de tomate pelados
- 1/2 xícara de chá de caldo de frango
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Receita de Escondidinho de Frango
- Cozinhe as batatas e amasse bem, coloque em uma panela junte o leite, a manteiga e o sal e faça um purê e reserve.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Junte o frango, o tomate e o caldo.
- Mexa bem e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo (160 ºC) para o líquido secar.
- Adicione o milho e a ervilha escorridos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo às vezes.
- Montagem: Numa assadeira quadrada, untada com manteiga, disponha uma camada de purê. Por cima, arrume o recheio. Cubra com o purê restante. Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar.
- Sirva e aproveite.
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