Se você está procurando uma receita de biscoito de polvilho doce igual à da vovó — crocante, leve e perfeita para o café da tarde — está no lugar certo!
Esse biscoito é uma verdadeira tradição brasileira, especialmente nas regiões do interior, e combina memória afetiva com sabor irresistível.
Neste post, você vai aprender o passo a passo da receita de biscoito de polvilho doce caseiro, com dicas para deixá-lo sequinho, leve e desmanchando na boca. Vem comigo!
Ingredientes para Receita de Biscoito de Polvilho Doce
- 500 g de polvilho doce
- 200 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 g de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Leite (cerca de 50 ml, apenas se necessário para dar o ponto)
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o açúcar.
- Adicione os ovos e a manteiga, e vá mexendo até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito seca, acrescente o leite aos poucos até dar o ponto de enrolar.
- Misture o fermento por último.
- Modele os biscoitos em formato de rosquinhas, palitos ou bolinhas — como preferir.
- Coloque em assadeira untada ou com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
Dica: Eles crescem um pouco no forno, então deixe espaço entre os biscoitos!
Dicas para um Biscoito de Polvilho Doce Perfeito
- Para um sabor mais amanteigado, use manteiga de verdade.
- Se quiser um toque diferente, adicione raspas de limão ou baunilha à massa.
- Para uma textura bem sequinha, deixe os biscoitos esfriarem totalmente antes de guardar.
- Armazene em potes bem fechados para manter a croácia por dias.
