Sempre vejo aqueles pães doces na padaria coma aquele doce de coco maravilhoso, hoje resolvi procurar e aprender como ele é feito para poder fazer em casa quando quiser. É fácil de fazer, com ingredientes simples, fiquei encantada com o sabor e maciez *-*
Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g) OU 1/2 colher (de sopa) de fermento biológico seco
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 unidade de ovo
- 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 100 gramas de margarina derretida
- 2 pacotes de coco ralado (300 g)
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de margarina derretida
- 1 vidro de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo do Pão doce com coco fácil
Massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Junte o leite morno, o ovo, a farinha, o creme de leite e a margarina. Trabalhe a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio:
- Misture o leite condensado e o coco.
- Abra a massa, pincele a margarina derretida e espalhe o recheio.
- Enrole como um rocambole, corte em fatias de 5 cm.
- Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
- Asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
Cobertura:
Misture o leite de coco o açúcar e distribua sobre os pães, ainda quente.
Desenforme-o morno e coloque-o em uma grade para respirar, senão o fundo fica mole e umedecido.
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