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Receita original de Molho chimichurri caseiro

O chimichurri, sem dúvida, é um dos molhos argentinos mais tradicionais, e sua reputação não é à toa.

Com uma combinação de temperos, ele se tornou um acompanhamento perfeito para uma variedade de carnes, conquistando o paladar da maioria das pessoas.

O segredo do sucesso do chimichurri está na harmonia de sabores e na simplicidade de sua preparação.

Tradicionalmente, este molho é composto por uma mistura de salsinha e alho picado, pimenta, orégano, vinagre, azeite e sal.

No entanto, algumas variações podem incluir ingredientes como cebola, tomate ou até mesmo pimentões para dar um toque pessoal.

O que torna o chimichurri verdadeiramente único é a forma como os sabores se complementam.

O alho oferece uma base robusta e aromática, enquanto a salsinha e o orégano adicionam um frescor e um toque rústico.

As pimentas dão um toque picante, o vinagre e o limão proporciona acidez, enquanto o azeite contribui com uma textura aveludada.

Essa combinação de sabores faz do chimichurri o parceiro ideal para carnes de todos os tipos, sejam elas grelhadas, assadas ou até mesmo cozidas.

A acidez do molho corta a gordura da carne, realçando o sabor e criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Seja com carne bovina, de porco, frango ou cordeiro – o chimichurri é versátil o suficiente para elevar qualquer prato de carne.

Além disso, a simplicidade da preparação do molho o torna acessível a todos os cozinheiros, desde os mais experientes até os iniciantes na cozinha.

Basta misturar os ingredientes em um recipiente de vidro e você terá um molho incrivelmente saboroso e versátil.

Então, da próxima vez que você estiver preparando uma suculenta churrascada, não se esqueça de fazer um bom chimichurri.

Receita do chimichurri caseiro

O sabor único e a capacidade de aprimorar qualquer tipo de carne tornam esse molho um verdadeiro tesouro da culinária argentina, apreciado em todo o mundo.

  • 1 xícara de salsa picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) pimenta malagueta moída
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Vinagre (o de sua preferência) até dar ponto

Sugestão: você pode personalizar a receita usando outros ingredientes (temperos) conforme seu gosto.

Essas combinações funcionam bem sem afetar o sabor, porém, é necessário manter a base da receita que é a salsa e o alho.

Como fazer Molho chimichurri caseiro

molho chimichurri caseiro

Coloque a salsinha picada, o alho cortado em lâminas em um recipiente de vidro – pode ser aqueles de conserva.

Acrescente a pimenta malagueta moída, o orégano, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.

Misture bem todos esses ingredientes e despeje o azeite (ou o óleo de girassol) aos poucos – continue mexendo.

Agora, vá adicionando o vinagre aos poucos e misturando, até achar no ponto que você gosta – mais líquido ou mais espesso.

Tampe o frasco e pronto, você já tem seu chimichurri caseiro.

Conserve na geladeira e, também, certifique-se de que esteja bem tampado sempre após o uso.

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