Culinária

Lombo de Porco Assado na Cerveja

Receita deliciosa de Lombo de Porco Assado na Cerveja, perfeito para várias ocasiões, desde aperitivo como jantares mais sofisticados.

O segredo para manter a carne suculenta e saborosa é o tempo da marinada e o tempo e temperatura do forno.

Aqui iremos te ensinar o passo a passo para preparar o melhor Lombo Suíno. Confira.

Ingredientes do Lombo de Porco Assado na Cerveja

  • 4 cravos da índia
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 kg de lombo suíno
  • 4 colheres de manteiga
    Pimenta Rosa para servir com o molho (opcional)

Modo de Preparo do Lombo de Porco Assado na Cerveja

  1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro
  2. À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela
  3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas
  4. Aqueça o forno em temperatura média
  5. Retire o lombo do tempero e seque-o
  6. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima
  7. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante
  8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero
  9. Tire o papel alumínio e asse até dourar
  10. Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve
  11. Reserve também o molho da assadeira
  12. Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho
  13. Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar
  14. Descarte os cravos e pique a cebola
  15. Acerte o sal e a pimenta e adicione a pimenta rosa
  16. Sirva o molho com o lombo

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