Frango Ensopado com Canjica Amarela

Aprenda de forma rápida uma ótima receita de Frango Ensopado com Canjica Amarela.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de canjica amarela
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Frango:

• 3 a 4 sobrecoxas sem pele, cortadas ao meio
• Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates sem pele picados
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo do Frango Ensopado com Canjica Amarela

Deixe a canjica de molho em 2 xícaras de água por no mínimo 3 h.

Aqueça o óleo em uma panela de pressão, doure a cebola, junte a canjica já escorrida e refogue.

Acrescente a água e tempere com sal.

Tampe e cozinhe em fogo brando por 20 min após o início da pressão.

Para o frango, tempere os pedaços com sal, pimenta, orégano e o alho. Reserve por 20 min.

Em uma panela média, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.

Acrescente os tomates e a água.

Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, por cerca de 20 min ou até o frango ficar macio e o caldo ligeiramente encorpado. Ajuste o sal.

Despeje a canjica em uma travessa e distribua o frango com o molho por cima.

Sirva em seguida.

Dica: Você também pode utilizar outros cortes de frango para esse preparo.

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