Culinária

Receita de Coxinha de Mandioca

Hoje é dia de de jogo? Os amigos chegam de visita? Está um dia de fim de semana esplendoroso para um piquenique?

O que cozinhar? A resposta é simples e vai agradar facilmente todo o mundo: Coxinha. Esse salgadinho é um clássico, uma tradição e já não sabemos como passar sem ele.

O que hoje vimos propor é uma versão de coxinha com mandioca. Para ficar com um saborzinho ainda mais brasileiro!

Receita de Coxinha de Mandioca

Ingredientes:

  • Azeite: 2 colheres de sopa
  • Cebola picada: 1/4 unidade
  • Carne seca desfiada: 1 xícara
  • Cebolinha: 1 colher de sopa
  • Sal: 1 colher de sopa
  • Pimenta: 2 colheres de sopa
  • Mandioca: 500g
  • Manteiga: 2 colheres de sopa
  • Leite: 1 xícara
  • Farinha de rosca: 1 xícara
  • Óleo: para fritar

Modo de preparo:

Receita de Coxinha de Mandioca

  1. Leve a cebola a refogar em fogo médico até ficar dourada.
  2. Junte a carne, a cebolinha, o sal e uma colher de pimenta. Deixe cozinhar e depois desligue o fogo e reserve o recheio.
  3. Leve a mandioca a cozinhar em água fervente até que fique amolecida.
  4. Junte a mandioca com a manteiga e a pimenta e amasse bem até virar virar uma massa.
  5. Abra uma porção de massa na mão, recheie com o preparado de carne e molde em forma de coxinha.
  6. Passe as cochichas no leite e depois na farinha de rosca.
  7. Frite em óleo até ficarem bem douradas.

Delícia! Faça bom proveito!

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