Se você sempre achou a couve-flor sem graça ou sem sabor, é porque ainda não provou essa receita! A couve-flor assada da Dona Ana é simples, deliciosa, crocante por fora, macia por dentro e cheia de tempero.
Ideal pra quem quer comer mais leve sem abrir mão do sabor. É uma ótima opção para substituir a batata frita, acompanhar carnes, ou até ser prato principal.
Depois que você aprender, vai querer fazer toda semana!
🍽️ Ingredientes
Anote aí tudo o que você vai precisar:
- 1 cabeça média de couve-flor;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional);
- 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho bem picadinhos;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde ou orégano para finalizar (opcional);
- Queijo parmesão ralado (opcional para gratinar).
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
Comece lavando bem a couve-flor e seque com um pano de prato limpo.
Corte em floretes médios, do tamanho de uma mordida (não muito pequenos).
Em uma tigela grande, misture os floretes com o azeite, a páprica, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem para envolver toda a couve-flor no tempero.
Distribua tudo em uma assadeira, de preferência antiaderente, sem deixar os pedaços amontoados (isso ajuda a deixar crocante).
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
Se desejar, nos últimos 10 minutos, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar e deixar ainda mais saborosa.
Retire do forno quando estiver douradinha e macia por dentro. Finalize com cheiro-verde ou orégano, se quiser.
Sirva quentinha. Fica divina!
💡 Dicas da Dona Ana
- Quer mais crocância? Adicione uma colher de farinha de rosca ou farinha de amêndoas na hora de temperar;
- Prefere mais picante? Use páprica picante ou uma pitada de pimenta calabresa seca;
- Quer um toque mais sofisticado? Experimente colocar um pouco de limão siciliano ralado por cima depois de assar.
🌱 Por que incluir couve-flor na sua rotina?
A couve-flor é rica em fibras, vitaminas C, K e B6, além de antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças. É um legume versátil, leve, barato e combina com quase tudo.
Essa versão assada é perfeita para quem segue uma dieta low carb, vegetariana ou simplesmente quer reduzir o consumo de frituras.
✅ Ideal para:
- Acompanhamento no almoço ou jantar;
- Lanchinho saudável da tarde;
- Entrada crocante para impressionar visitas;
- Substituir batatas ou arroz em refeições leves.
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