Faço questão de compartilhar essa receita de Carne louca que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso.
Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes:
- 1kg de fraldinha em pedaços;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 xícara de molho de tomate (240ml);
- 1 pimentão picado;
- 2 cebolas picadas;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 tomate picado;
- 4 folhas de louro;
- 1 colher de sopa de molho shoyu;
- 3 colheres de chá de sal;
- ⅓ de colher de chá de cominho;
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 colheres de chá de páprica defumada;
- 2 colheres de chá de colorau;
- cheiro-verde a gosto;
- 1 xícara de chá de água fervente (240ml).
Como Fazer Carne louca:
- Aqueça uma panela de pressão com azeite.
- Coloque a fraldinha e deixe selar.
- Em seguida, adicione a cebola e o alho. Aguarde refogar.
- Tempere a carne com colorau, páprica, pimenta-do-reino, cominho, sal e louro.
- Adicione também molho shoyu, metade do tomate e metade do pimentão.
- Por último, adicione a água fervente e tampe a panela.
- A partir do momento em que a panela começar a apitar, marque 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire a carne da panela de pressão e transfira para uma outra panela.
- Desfie toda a carne com o auxílio de um garfo.
- Retorne ao fogo, junto com o restante do tomate e do pimentão e o cheiro-verde.
- Acrescente também um concha do molho que ficou na panela de pressão.
- Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com sua carne louca na panela de pressão!
