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Canudinho recheado com creme de limão

Canudinho recheado com creme de limão: Receita que eu aprendi na Padaria!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 15g de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo médio
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo (para pincelar)

Para o Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 gemas peneiradas
  • 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • Canudinho recheado com creme de limão0Save

Modo de Preparo:

Canudinho recheado com creme de limão: Receita que eu aprendi na Padaria!

Da massa:

Misture em uma tigela, 15g de fermento biológico fresco (15g) com 1/2 xícara (chá) de água morna. Acrescente, aos poucos, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 ovo médio, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de margarina sem sal.

Por último, adicione 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, aos poucos, até obter uma massa bem lisa e macia.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar para crescer. Depois de crescida, corte tiras de aproximadamente 2 cm e enrole nos canudos de alumínio enfarinhados somente.

Coloque os canudos em uma forma grande untada e enfarinhada, deixe espaço entre eles, e deixe crescer mais um pouco.

Pincele a parte de cima dos canudos com a gema batida e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.

Aguarde os canudos ficarem mornos e retire dos canudos de alumínio. Coloque o creme dentro de um saco de confeitar com bico pitanga, recheie os canudos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 20 canudos

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