Você já experimentou preparar bisteca de porco na pressão sem água? Essa técnica surpreendente concentra o sabor da carne e resulta em uma textura suculenta, macia e que literalmente desmancha na boca.
Além de prática, essa receita é ideal para quem quer um almoço diferente sem perder tempo na cozinha.
Por Que Cozinhar a Bisteca Sem Água?
Cozinhar a bisteca sem água permite que ela cozinhe nos próprios sucos naturais e na gordura, intensificando o sabor e garantindo uma carne dourada por fora e macia por dentro. Esse método é perfeito para realçar o sabor natural da carne de porco.
Ingredientes da Receita
- 6 bistecas de porco com osso
- 1 cebola grande fatiada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 1 fio de óleo (apenas para selar)
Modo de Preparo Passo a Passo
Tempere as bistecas com alho, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Na panela de pressão, adicione um fio de óleo e doure as bistecas dos dois lados. Faça em etapas se necessário.
Adicione as rodelas de cebola por cima da carne.
Feche a panela de pressão sem colocar água.
Leve ao fogo médio e, quando pegar pressão, conte 20 a 25 minutos.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
Sirva com arroz, salada ou purê de batata. A carne estará desmanchando!
Dicas para Deixar a Receita Ainda Mais Saborosa
- Adicione ervas como alecrim ou tomilho durante a marinada.
- Se quiser um toque agridoce, coloque uma colher de molho shoyu ou mostarda no tempero.
- Use uma cebola roxa para um sabor mais adocicado.
Vantagens dessa Receita Sem Água
- Preserva o sabor natural da carne
- Evita que a bisteca fique seca
- Receita simples, com poucos ingredientes
- Não precisa de forno nem acompanhamento complicado
Conclusão
Preparar a bisteca de porco na pressão sem água é uma forma prática, saborosa e surpreendente de transformar um corte simples em um prato irresistível.
Experimente e descubra o sabor concentrado e a maciez que essa técnica proporciona.
