Batatas Recheadas com Frango e Legumes – Receita Crocante e Irresistível 

Ingredientes da Batatas Recheadas com Frango e Legumes

Para a Massa de Batatas

• 4 batatas médias, descascadas e cozidas
• 1 ovo
• ½ xícara de farinha de rosca ou farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio

• 1 xícara de frango cozido e desfiado
• ½ xícara de legumes (cenoura, ervilha e milho picados)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de páprica
• ½ colher (chá) de cominho (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Para Empanar e Fritar

• 1 ovo batido
• ½ xícara de farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo da Batatas Recheadas com Frango e Legumes

1. Preparando a Massa de Batatas

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse até formar um purê liso.
2. Adicione o ovo, a farinha, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.

2. Preparando o Recheio

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os legumes e refogue até ficarem macios.
3. Acrescente o frango desfiado, páprica, cominho, sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos.
4. Finalize com salsinha picada. Deixe esfriar.

3. Montagem das Batatas Recheadas

1. Modele a massa de batata em discos (cerca de 2-3 colheres de sopa).
2. Coloque uma colher de recheio no centro e feche moldando em forma de croquete ou hambúrguer.

4. Empanar e Fritar

1. Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca.
2. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Versão assada: Leve ao forno preaquecido a 190°C por cerca de 20 minutos.
• Varie o recheio: Queijo, cogumelos ou carne moída são ótimas opções.
• Congele: Modele, empane e congele antes de fritar para preparar depois.