O tempero caseiro de legumes é uma forma simples e saudável de adicionar sabor aos pratos do dia a dia.
Com ingredientes frescos e naturais, é possível criar um condimento versátil que realça o paladar de diversas receitas.
Vamos aprender a preparar esse tempero delicioso e nutritivo?
Ingredientes Tempero caseiro de legumes
- 3 cenouras
- 1 alho-poró
- 2 mandioquinhas
- 2 raízes de salsa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 nabo
- 1/2 aipo e suas folhas
- Um punhado de salsa
- Óleo de girassol
- 80g de sal
Modo de preparo Tempero caseiro de legumes
Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos pequenos. Coloque em uma vasilha grande.
Corte a raiz e as pontas das folhas do alho-poró e descarte. Corte o alho-poró ao meio e pique bem. Reserve com as cenouras.
Descasque e pique bem as mandioquinhas, as raízes de salsa, a cebola, os dentes de alho e o nabo.
Corte o aipo com suas folhas e junte com os demais legumes.
Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo e refogue todos os legumes picadinhos.
Adicione o sal e frite até que os legumes soltem seus líquidos.
Tampe e deixe cozinhar por 8 minutos ou até ficarem macios.
Transfira os legumes cozidos para um recipiente grande e triture com um mixer até obter uma pasta homogênea.
Transfira a pasta para uma forma retangular forrada com plástico filme e alise para ficar bem retinho.
Deixe esfriar e leve ao freezer, de preferência de um dia para o outro.
Retire do freezer, desenforme e corte em quadradinhos (se estiver muito duro, deixe alguns minutos em temperatura ambiente).
Embrulhe os quadradinhos em papel alumínio e guarde em um saquinho ou pote bem fechado no freezer.
Dúvidas comuns
1. Posso substituir algum legume na receita? Sim, você pode adaptar a receita de acordo com os legumes disponíveis ou suas preferências pessoais.
2. Quanto tempo o tempero caseiro pode ser armazenado no freezer? Ele pode ser armazenado por até 3 meses no freezer, desde que mantido em um recipiente bem fechado.
3. Posso utilizar esse tempero em todas as receitas? Sim, o tempero caseiro de legumes pode ser utilizado em diversas receitas, como sopas, refogados, molhos e assados.
Dicas
Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho, alecrim e manjericão, para dar um toque aromático ao tempero.
Utilize o tempero caseiro de legumes como base para preparar caldos e sopas caseiras, adicionando água e outros ingredientes de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, você pode torrar os legumes antes de refogá-los, realçando suas características naturais.
Conclusão
O tempero caseiro de legumes é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e saborosa.
Ao preparar seu próprio tempero, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo uma opção livre de conservantes e aditivos químicos.
Experimente essa receita e compartilhe seus pratos deliciosos com amigos e familiares. Sua opinião é importante para nós.
