O bolo de cenoura mesclado é uma receita que faz parte da culinária brasileira há muitas décadas, e é conhecido por ser um bolo fofinho e delicioso. É um clássico que sempre agrada a todos, tanto nas festas de aniversário quanto em um simples café da tarde.
A cenoura é um ingrediente que confere uma umidade especial ao bolo, além de um sabor único e sutilmente adocicado.
O interessante é que além de ser uma opção deliciosa para um bolo simples, a cenoura é um vegetal nutritivo e saudável, rico em vitaminas e antioxidantes.
E o melhor é que há muitas variações para se preparar um bolo de cenoura, como é o caso do bolo de cenoura mesclado, onde o chocolate é incorporado à massa e resulta em um bolo visualmente lindo e saboroso.
Nesta receita, a cenoura e o chocolate se complementam e resultam em um sabor único e irresistível.
Além disso, é um bolo simples e fácil de fazer, que pode ser apreciado em qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou para uma sobremesa especial.
Ingredientes do Bolo de cenoura mesclado
- 1 cenoura grande (descascada e picada)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (não muito cheia) de óleo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 claras em neve
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50%)
Modo de preparo da Receita de Bolo de cenoura mesclado
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo por cerca de 3 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
Despeje essa mistura em uma vasilha e adicione a farinha de trigo. Mexa até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture mais um pouco.
Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve.
Despeje mais da metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
No restante da massa, acrescente o chocolate em pó e misture bem.
Despeje essa mistura sobre a massa na forma e use um garfo ou palito para mesclar as duas massas.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
Dicas
Utilize cenouras frescas e de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor e na textura do bolo.
Peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa. Isso garantirá que o bolo fique mais macio e sem grumos.
Use um fermento de boa qualidade e verifique a data de validade antes de usar. Um fermento vencido pode fazer com que o bolo não cresça adequadamente.
Ao adicionar as claras em neve à massa, misture delicadamente com movimentos suaves e circulares para que elas não percam volume.
Para fazer a mescla do bolo, coloque uma camada da massa de cenoura na forma e, em seguida, adicione a massa de chocolate por cima.
Use um garfo ou um palito para fazer movimentos circulares na massa e criar o efeito mesclado.
Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos. Verifique com um palito se o bolo está completamente assado antes de retirar do forno.
Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e decorar. Para dar um toque especial, você pode usar açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de cream cheese.
