Receita de Bolo gelado de coco

Massa

• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras batidas em neve

Calda

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado

Cobertura

• 1 embalagem de creme para chantilly (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de preparo da Receita de Bolo gelado de coco

Massa

Bata na batedeira, o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme esbranquiçado.

Adicione, alternado, a farinha de trigo e o leite.

Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.

Coloque a massa em uma forma retangular média, untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Calda

Em uma tigela, misture o leite condensado e o leite de coco.

Faça furos no bolo, ainda quente, com um garfo e regue com a calda. Reserve até esfriar.

Cobertura

Bata o creme para chantilly conforme as instruções da embalagem. Espalhe o creme sobre o bolo frio, salpique o coco ralado.

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas. Corte em quadrados e sirva.

Rendimento: 12 porções