O mousse de amendoim é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do mousse com o sabor inconfundível do amendoim.
Esta receita não apenas agrada ao paladar, mas também é uma excelente opção para quem deseja faturar uma renda extra vendendo doces caseiros.
Neste artigo, vamos detalhar os ingredientes e o modo de preparo do mousse de amendoim, sugerir dois acompanhamentos perfeitos para a receita e mostrar como você pode transformar essa delícia em um negócio lucrativo.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 xícara de chá de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 4 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
Cobertura (Opcional)
- Raspas de chocolate
- Amendoim picado
- Calda de chocolate
Modo de Preparo
Preparação do Amendoim
Torrar o Amendoim:
Caso o amendoim não esteja torrado, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar. Retire do forno e deixe esfriar.
Triturar o Amendoim:
Coloque o amendoim torrado em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até obter uma farofa fina. Reserve.
Preparação do Mousse
Hidratar a Gelatina:
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor e adicione 5 colheres de sopa de água. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar.
Derreter a Gelatina:
Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até que esteja completamente dissolvida. Reserve.
Misturar os Ingredientes Líquidos:
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amendoim triturado. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicionar a Gelatina:
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e continue batendo até que esteja bem incorporada.
Preparar as Claras em Neve:
Em uma tigela grande, bata as claras de ovos até obter picos suaves. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
Incorporar as Claras em Neve:
Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de amendoim, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração.
Distribuir o Mousse:
Despeje o mousse em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Finalização
Decorar o Mousse (Opcional):
Antes de servir, decore o mousse com raspas de chocolate, amendoim picado ou calda de chocolate, se desejar.
Servir:
Sirva o mousse gelado e aproveite essa delícia!
2 Acompanhamentos da receita
1. Calda de Chocolate
Uma calda de chocolate é um excelente acompanhamento para o mousse de amendoim, adicionando um toque de riqueza e contrastando com a textura cremosa do mousse.
2. Chantilly Caseiro
O chantilly caseiro é um acompanhamento leve e arejado que complementa perfeitamente o sabor rico e cremoso do mousse de amendoim.
