Aprenda a fazer medalhão de banana empanado, uma receita simples, econômica e ideal para o café da tarde.
Aperfeiçoamos e tornamos ainda mais fácil a receita deliciosa do canal Cook’n Enjoy.
O medalhão de banana é feito com uma massa leve e fofinha que envolve a banana, criando um petisco crocante e irresistível.
Perfeito tanto para um lanche da tarde quanto para servir como sobremesa. Siga o passo a passo e saboreie essa maravilha!
Ingredientes do medalhão de banana
- 7 a 10 bananas prata (firmes, não muito maduras);
- 1 xícara e ¾ de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- ½ envelope de fermento biológico seco;
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- ⅓ de xícara de leite morno;
- 1 pitada de sal;
- Óleo para fritar;
- ¾ de xícara de açúcar e canela a gosto para finalizar;
Modo de preparo do medalhão de banana
- Primeiramente, em uma tigela, misture metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Em seguida, abra um espaço no meio da mistura e acrescente o ovo, o óleo e o leite morno.
- Logo após, misture bem e vá adicionando o restante da farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa pesada.
- Agora, sove a massa sobre uma bancada até que fique lisa e homogênea.
- Logo depois, coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
- Enquanto isso, descasque as bananas e reserve.
- Assim que a massa crescer, abra sobre uma superfície enfarinhada e corte em tiras de aproximadamente 2 a 3 cm.
- Então, envolva cada banana com as tiras de massa, pressionando levemente para aderir bem.
- A seguir, corte os rolinhos de banana em pedaços menores, formando os medalhões.
- Agora, aqueça o óleo e frite os medalhões em fogo médio até dourarem por igual.
- Por fim, retire do óleo, escorra em papel-toalha e passe na mistura de açúcar com canela.
Informações adicionais
- Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar raspas de laranja ou baunilha na massa.
- Se preferir, asse os medalhões em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Essa receita rende cerca de 60 medalhões, sendo uma opção econômica e perfeita para compartilhar.
