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CulináriaMacarrão

Macarrão em camadas, um clássico italiano

Um clássico italiano com camadas generosas de sabor! Esse espaguete gratinado combina carne moída, bacon crocante e um molho béchamel cremoso, tudo coroado com queijo derretido douradinho.

Ideal para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.

Simples de preparar e irresistível na mesa. Cada mordida traz um toque de aconchego!

Ingredientes

Para o Espaguete:

  • Água: O suficiente para ferver
  • Sal: A gosto
  • Óleo vegetal: 1 colher de sopa
  • Espaguete: 300 g (cerca de 3 xícaras)

Para o Molho de Carne:

  • Bacon: 200 g (cerca de 1½ xícara), picado
  • Cebola roxa: 1 média, bem picada
  • Alho: 3 dentes, picados
  • Carne moída: 700 g (cerca de 3½ xícaras)
  • Sal: A gosto
  • Pimenta-do-reino moída: A gosto
  • Páprica doce: A gosto
  • Orégano seco: A gosto
  • Molho de tomate: 200 g (cerca de ¾ de xícara)

Para o Molho Béchamel:

  • Manteiga: 40 g (3 colheres de sopa)
  • Farinha de trigo: 30 g (2 colheres de sopa)
  • Leite: 500 ml (2 xícaras)
  • Sal: A gosto
  • Pimenta-do-reino moída: A gosto

Para a Cobertura:

  • Queijo mussarela duro: 100 g (cerca de 1 xícara), ralado

Modo de Preparo

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Espaguete:

Ferva água em uma panela grande com sal e óleo.

Cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Molho de Carne:

Frite o bacon picado em uma frigideira grande até ficar crocante. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.

Acrescente o molho de tomate e o bacon frito. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos.

Molho Béchamel:

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.

Despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

Cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em uma travessa untada, coloque metade do espaguete cozido, seguido por metade do molho de carne e uma camada de molho béchamel.

Repita as camadas e finalize com o queijo ralado.

Assar:

Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.

Dicas de Preparo

  • Cozinhe o espaguete ligeiramente antes para evitar que fique mole no forno.
  • Use mussarela ralada na hora para uma textura melhor ao derreter.
  • Polvilhe um pouco de farinha no bacon antes de fritar para deixá-lo ainda mais crocante.

Sugestão de Acompanhamento

  • Sirva quente com salada verde ou legumes cozidos.
  • Acompanhe com pão de alho para uma refeição mais robusta.
  • Finalize com salsinha ou manjericão fresco para um toque extra.

Armazenamento

Na geladeira: até 3 dias em recipiente fechado; reaqueça no forno ou micro-ondas.

No freezer: congele porções individuais por até 2 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer.

Que tal experimentar essa delícia italiana? Ideal para jantares especiais ou para surpreender a família com uma refeição cheia de sabor!

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