Este prato Feijão com costelinha é uma verdadeira celebração dos sabores simples e robustos, onde o feijão cremoso encontra a riqueza da costelinha de porco em uma harmonia perfeita.
Servido com um arroz branco soltinho e uma farofa crocante, feijão com costelinha não é apenas uma refeição; é uma experiência que reconforta e remete à simplicidade e ao calor da cozinha da vó.
O segredo para um prato memorável está no amor e na paciência com que é preparado. Como qualquer receita tradicional, o feijão com costelinha carrega consigo histórias e memórias, tornando-se mais do que um simples prato, mas um legado de sabor passado de geração em geração.
Que tal colocar o avental, reunir os ingredientes e trazer um pouco desse gostinho de casa de vó para a sua mesa hoje? vai ser um sucesso.
Ingredientes da receita de feijão com costelinha
- 300 g de bacon picado
- 300 g de linguiça calabresa picada
- 800 g de costelinha de porco
- 2 xícaras de chá de feijão cru
- água fervente (o quanto baste)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picadinhos
- azeite, cebolinha, louro, sal e tempero baiano a gosto
Modo de preparo do Feijão com costelinha
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Adicione a linguiça calabresa e continue a fritar até tudo dourar.
Passe a linguiça e o bacon para uma panela de pressão e reserve.
Ainda na mesma panela, frite a costelinha de porco e frite até dourar, temperando com o sal e o tempero baiano.
Passe a costelinha para a panela de pressão e adicione o feijão e o louro.
Cubra com água fervente e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
Para aproveitar o sabor no fundo da panela em que as carnes foram fritas, adicione a cebola e o alho, colocando um pouco mais de azeite se for necessário.
Com a cebola e o alho fritos junte o feijão cozido com as carnes, finalizando com a cebolinha.
Agora é só saborear essa delícia de feijão com costelinha super caprichado!
