Escondidinho de Mandioca com Carne Seca

Aprenda como fazer um delicioso Escondidinho de Mandioca com Carne Seca, essa receita fica simplesmente maravilhosa. Confira!!

Recheio:

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  2 cebolas cortadas em fatias
  ½ xícara (chá) de salsinha picada

Purê:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
  2 kg de mandioca descascada, cozida com sal e espremida
  1 xícara (chá) de leite
  3 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  Demais ingredientes:
  1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Como fazer Escondidinho de Mandioca com Carne Seca

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne seca e a cebola. Acrescente a salsinha e misture. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a mandioca, o leite, o requeijão e misture até que fique homogêneo.

Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, uma camada com a carne seca refogada e, por fim, uma camada com o restante do purê.

Por fim, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.