O Croquete de Frango é um clássico irresistível que une texturas crocantes por fora e um recheio suculento por dentro.
A combinação de carne de frango temperada com especiarias e ervas, moldada em formato de cilindro e empanada, resulta em um petisco ou acompanhamento que agrada a todos os paladares.
Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.
Ingredientes da receita de Croquete de frango
Medida da xícara: 200mL
- 1 e ½ colher de sopa de óleo
- ¼ de xícara de chá de cebola ralada
- 1 pitada de orégano
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de colorau
- 1 e ½ colher de sopa de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- ¾ de xícara de chá do caldo de cozimento do frango
- 2 colheres de chá de alho ralado
- 220g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- óleo para fritura o quanto basta
Modo de Preparo do Croquetes de frango
Primeiramente comece refogando o alho e a cebola em uma panela com óleo.
Depois disso, quando dourar, entre com o frango.
Em seguida tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde.
Após isso coloque o extrato de tomate e duas colheres do caldo de cozimento do frango e misture bem. Depois disso retire da panela e reserve.
Em seguida, na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e ¾ de xícara de caldo de frango.
Após isso junte a farinha de trigo e misture bem.
Depois disso cozinhe a massa por aproximadamente 4 minutos, sem parar de mexer.
Em seguida retire a massa da panela e transfira para uma travessa. Apos isso deixe esfriar. Depois, com a massa fria, junte o frango desfiado e misture muito bem.
Após isso divida a massa em porções de 20g e modele em formato de croquete.
Em seguida empane no ovo e na farinha de rosca.
Por fim, frite em uma panela com óleo quente, até dourar.
