Como fazer caldo verde à moda do norte
Aprenda como fazer um delicioso caldo verde à moda do Norte. É muito pratico e econômico.
Ingredientes:
- 2 litros de água
- 800g de batatas descascadas
- 1 cebola grande
- 500g de couve galega cortada muito fina
- 1 chouriço pequeno
- 1,5 dl de azeite
- Sal
- Broa de milho
Como fazer caldo verde à moda do norte
1 – Leve ao lume um tacho com a água e deixe ferver, descasque a cebola e corte-a em pedaços corte também as batatas em pedaços e junte-as ao tacho previamente lavadas tape e deixe cozer durante 20 minutos.
2 – Num tacho pequeno ponha o chouriço cubra com água e leve ao lume durante 15 minutos depois escorra.
3 – Leve ao lume um tacho com água abundante deixe ferver junte a couve previamente lavada e escorrida e deixe cozer durante 7 minutos depois escorra passe por água fria ate arrefecer depois deixe escorrer bem.
4 – Triture o caldo com a varinha magica ate ficar um creme bem aveludado, leve ao lume junte um pouco de azeite e tempere de sal mexa e deixe ferver.
5 – Divida a couve pelas tigelas junte uma rodela de chouriço e encha com o caldo bem quente, regue com um fio de azeite e sirva com uma fatias de broa de milho.
