O caldo de batata baroa, também conhecida como mandioquinha, é uma opção reconfortante e nutritiva para os dias frios.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa de caldo de batata baroa, além de sugerir dois acompanhamentos para tornar sua refeição ainda mais especial.
Vamos lá!
Ingredientes do Caldo de batata baroa simples
- 500g de batata baroa (mandioquinha) descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar (opcional)
- Creme de leite ou queijo ralado para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo do Caldo de batata baroa simples
Refogando os Vegetais:
Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem levemente dourados e macios.
Cozimento da Batata Baroa:
Acrescente os pedaços de batata baroa à panela e misture bem com os vegetais refogados.
Despeje o caldo de legumes na panela até cobrir os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
Cozimento e Blend:
Reduza o fogo e deixe o caldo cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que a batata baroa esteja macia e cozida.
Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para triturar o caldo até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Finalização e Servir:
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva o caldo de batata baroa quente, decorado com cebolinha verde picada, se desejar.
Se preferir, adicione um pouco de creme de leite ou polvilhe queijo ralado na hora de servir para dar um toque de cremosidade ao caldo.
Agora que o caldo de batata baroa está pronto, vamos sugerir dois acompanhamentos deliciosos para complementar sua refeição.
Acompanhamentos para o Caldo de batata baroa simples
Croûtons de Pão Integral:
Corte fatias de pão integral em cubos pequenos e leve ao forno preaquecido a 180°C por alguns minutos, até que fiquem crocantes e dourados. Sirva os croûtons como uma opção crocante para adicionar textura ao caldo.
Chips de Bacon:
Frite fatias finas de bacon em uma frigideira até que fiquem crocantes e douradas.
Escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura e sirva como um delicioso acompanhamento para o caldo de batata baroa.
Agora que você sabe como preparar um delicioso caldo de batata baroa e tem algumas ideias de acompanhamentos, vamos falar sobre como você pode aproveitar essa receita para faturar uma renda extra.
