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Receita de churros de cenoura da Ana Maria Braga

Se bolo de cenoura é uma delícia, por que o churros de cenoura não seria também? Só de ver esses churros que a Ana Maria Braga ensinou no programa já dá vontade de colocar a mesa para o café. Vamos aprender? Anote o que vai precisar para essa receita, que leva uma cobertura irresistível de brigadeiro.

Ingredientes

  • Água: 240 mililitros;
  • Manteiga derretida: 60 mililitros;
  • Cenoura média, descascada e cortada em pedaços: 150 gramas;
  • Açúcar: 40 gramas;
  • Farinha de trigo: 150 gramas;
  • Ovo: 1 unidade;
  • Açúcar: para polvilhar.

Ingredientes do brigadeiro

  • Leite condensado: 1 lata;
  • Achocolatado em pó: 65 gramas;
  • Manteiga: 40 gramas;
  • Leite: 30 mililitros.

Modo de preparo dos churros

Brigadeiro picante

  1. No liquidificador, coloque a água, a manteiga derretida, a cenoura média descascada e cortada em pedaços médios, o açúcar e bata até obter um creme homogêneo. Mais ou menos 3 minutos.
  2. Transfira o creme para uma panela e mexa em fogo médio até ferver. Em seguida, adicione a farinha de trigo e continue mexendo por mais ou menos 3 minutos.
  3. Apague o fogo, transfira a massa para a batedeira com batedor raquete e bata por mais ou menos 3 minutos.
  4. Acrescente 1 ovo e bata bem até obter uma massa homogênea. Transfira para um saco de confeitar com bico estrela e reserve.
  5. Vá apertando o saco de confeiteiro, modelando os churros sobre uma panela com óleo não muito quente e frite por mais ou menos 3 minutos.
  6. Com o auxílio de uma escumadeira, retire os churros da panela, coloque num prato com papel absorvente e passe no açúcar.
  7. Sirva com brigadeiro mole.

Modo de preparo do recheio

  1. Numa panela, coloque a lata de leite condensado, o achocolatado em pó, a manteiga e cozinhe em fogo médio até o ponto de brigadeiro mole.
  2. Apague o fogo, deixe amornar, acrescente o de leite e misture.
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