Receita cremosa de Lasanha de batata. Aprenda com a gente a fazer uma deliciosa lasanha cremosa que leva batata no lugar do macarrão de lasanha!
Esta receita é muito prática e econômica, a batata é um alimento barato.
Vamos conferir abaixo o passo a passo desta maravilhosa receita de lasanha cremosa de batata. Não deixe de experimentar!
Ingredientes para fazer Lasanha cremosa de batata:
- 1 quilograma de batata
- 500 gramas de carne moída
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200 gramas de queijo muçarela ralado ou em fatias
- pimenta do reino
- sal
Para o molho vermelho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 unidades de tomate pelado
- 1 unidade de cebola
- oréganos ou tomilho secos
- açúcar
Para o molho branco:
- 2 xícaras de leite (480 mililitros)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 folhas de lasanha
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Lasanha cremosa de batata
Para preparar esta falsa lasanha comece por cozinhar as batatas. Para isso descasque-as, corte em rodelas não muito finas nem muito grossas, e coloque cozinhando numa panela com água e sal por 10-15 minutos – o ideal é que fiquem macias mas sem desfazer. Escorra e reserve.
Enquanto isso prepare o molho de tomate: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e a cebola picada. Assim que estiver transparente, acrescente os tomates picados e as ervas.
Deixe cozinhar tampado por 5 minutos, prove e ajuste a acidez com um pouco de açúcar – se tiver dúvidas, confira a receita de molho de tomate caseiro. Reserve.
Aproveite para preparar também o molho branco: leve ao fogo baixo uma outra panela com a farinha e a manteiga.
Misture e, quando virar uma pasta, acrescente o leite pouco a pouco, enquanto mexe, para evitar que se formem grumos.
Acrescente as folhas de louro, a pimenta e o sal, aumente o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até engrossar. Reserve
Cozinhe a carne bolonhesa levando ao fogo médio uma panela com o azeite de oliva e os alhos. Quando os alhos começarem a dourar, acrescente a carne e frite ligeiramente.
Adicione o molho de tomate e continue cozinhando até ficar pronta. Retifique o sabor com sal e pimenta.
Finalmente monte a lasanha de batata: numa assadeira untada com azeite, disponha uma camada de carne, outra de batata, outra com molho branco e assim sucessivamente até chegar ao topo e esgotar os ingredientes – a última camada deverá ser de molho branco.
Cubra a lasanha com o queijo ralado ou em fatias e leve a gratinar no forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
Sirva a lasanha de batata em seguida acompanhada de salada verde. Bom apetite!
