Estrogonofe de restaurante: delicioso e perfeito para o almoço em família

Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de estrogonofe

• 150 gramas de champignon
• 50 ml de conhaque
• 2 caixinhas de creme de leite
• 750g de alcatra (ou patinho ou filé mignon)
• 1 cebola

• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Numa panela coloque a margarina, a cebola picada, o alho amassado, leve ao fogo médio, e deixe murchar levemente.
• Adicione a carne cortada em tirinhas, misture, acrescente o sal, mexa bem e deixe fritar, mexendo sempre, até ficar sequinha.
• Desligue o fogo, e coloque o conhaque para “flambar” a carne com muito cuidado.

 “Flambar” é o processo de adicionar a bebida alcoólica sobre a carne, aproximar a borda da frigideira perto da boca do fogão para pôr fogo na panela.  Em seguida, mexer a frigideira com cuidado, para espalhar o álcool e o fogo por todo o alimento até evaporar.

• Adicione o creme de leite, a mostarda, o catchup, o champignon picado, e o extrato de tomate e misture bem para agregar todos os ingredientes.
• Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
• Sirva em seguida esse espetáculo de estrogonofe!