Prepare-se para uma experiência gastronômica única com o Caldo de Batatas e Cebolinhas. Uma combinação que vai conquistar seu paladar de maneira suave e marcante!
Essa receita oferece o equilíbrio perfeito entre a cremosidade das batatas e o frescor das cebolinhas, proporcionando um sabor irresistível em cada colherada.
As batatas, cozidas até a maciez, se unem ao toque suave das cebolinhas para criar uma sopa rica em texturas e sabores. Por fim, aconchegue-se e deixe-se envolver por essa delícia de inverno!
Ingredientes
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 1/2 xícara de cebolinhas picadas
- 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite)
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons ou torradas para acompanhar (opcional)
Como preparar Caldo de batatas com cebolinhas:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga (ou azeite) em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione logo depois as batatas cortadas em cubos à panela e refogue por alguns minutos.
Despeje em seguida o caldo de legumes (ou água) na panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias e cozidas.
Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata o caldo e as batatas até obter uma consistência cremosa.
Volte a panela ao fogo e então adicione as cebolinhas picadas, mexendo bem para incorporá-las ao caldo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Se desejar, adicione então o creme de leite para deixar o caldo mais cremoso e encorpado.
Sirva por fim, o Caldo de Batatas com Cebolinhas quente, acompanhado de croutons ou torradas para adicionar textura à sopa.
