Bolo de coco molhadinho com calda de três leites

Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

• 4 claras
• 4 gemas
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 150 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado
• 300 gramas de coco fresco ralado

Para a calda

• 100 ml de leite condensado
• 200 ml de leite

Para a cobertura

• ½ caixinha de leite condensado
• ½ xícara(chá) de leite
• 150 gramas de coco fresco ralado

Modo de preparo

Do bolo

Numa tigela coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até obter um creme fofo.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos alternando com o leite e o leite de coco, e batendo a cada adição.

Por último adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.

Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio na horizontal.

Reserve.

Do recheio

Numa panela coloque o leite condensado, o coco fresco ralado e a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

Reserve.

Da calda

1. Numa tigela coloque o leite e o leite condensado e misture bem. Reserve.

Da cobertura

Num recipiente coloque o coco ralado e o leite. Deixe por 10 minutos para que o coco hidrate muito bem.

Adicione o leite condensado e misture bem para incorporar. O ponto é uma calda rala.

Reserve.

Montagem

Fure toda a metade da base do bolo com um garfo e regue com a calda por toda superfície.

Cubra com o recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue novamente com o restante da calda.

Espalhe toda cobertura sobre o bolo, e leve para gelar por cerca de 2 horas.

Retire da geladeira, corte em quadrados e sirva bem geladinho esse maravilhoso bolo de coco gelado!