Faço questão de compartilhar essa receita de Rocambole de abobrinha saudável que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso.
Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada;
- 3 ovos;
- 1 fio de azeite;
- 1 abobrinha italiana;
- 1 colher (chá) de sal.
Como Fazer Rocambole de abobrinha saudável:
- Rale a abobrinha em um ralador.
- Utilize o sal para temperar a abobrinha e misture bem.
- Esprema bem a abobrinha ralada com as mãos para tirar todo o excesso de líquido.
- Junte numa tigela: os ovos e a abobrinha e mexa bem.
- Unte uma frigideira com azeite, adicione a mistura nela e coloque em fogo baixo.
- Quando desgrudar e ficar dourada na parte de baixo, vire para que fique dourada do outro lado também.
- Tire da frigideira e passe para um prato ou para outra superfície plana.
- Adicione a muçarela e cuidadosamente enrole o rocambole.
- Volte à frigideira estando o rocambole já enrolado para que doure e a muçarela derreta.
- Agora você já pode servir e degustar seu fantástico rocambole de abobrinha, que fica divino!
