Por mais que você imagine que essa receita é mais trabalhosa que a de uma lasanha a bolonhesa comum, na verdade o trabalho é o mesmo, mas os ingredientes e o preparo são diferentes, essa lasanha de camarão é deliciosa e vale muito a pena apostar nela para aquele almoço importante.
Ingredientes
- 1 kg de camarão cinza fresco limpo
- 250 g de massa para lasanha
- 5 camarões graúdos, inteiros e com casca
- 400 g queijo mussarela
- 400 ml de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 50 g queijo parmesão fresco
- 1 tablete de caldo de camarão
- Coentro
- Limão
- Azeite
- Sal
Como fazer Receita de Lasanha de Camarão
- Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto
- Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
- Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada
Molho
- Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
- Doure a cebola,
- prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
- Cozinhe por 5 minutos
- Retire do fogo
- Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
- Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido
- Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
- Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
- Retire do fogo
- Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
- Reserve
Montagem
- após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
- Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado
- Coloque uma camada de massa
- Uma camada de queijo
- Uma de molho
- Outra camada de massa
- Uma de molho
- Uma camada de queijo
Decoração
- Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
- Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
- Sirva em seguida
