O Doce de corte de Abóbora é uma sobremesa típica do nosso País, principalmente nas regiões de Interior, ela é muito apreciada por seu sabor doce e sua textura macia. É feito com abóbora cortada em cubos, açúcar, canela e cravo, que são cozidos lentamente até formarem uma calda espessa e saborosa.
Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.
Ingredientes da Doce de corte de Abóbora
- 1Kg de abóbora tipo pescoço ou paulista
- 1 Kg de açúcar cristal
- 1 Rama de canela
- 4 Cravos da índia
- 1 Colher (chá) de vinagre branco
- 1/2 Xícara (chá) de água
- 1 Pitadinha de bicarbonato
Modo de preparo da Doce de corte de Abóbora
Limpe bem a abóbora, depois casque ela e corte-a em cubos pequenos. Depois coloque a abóbora picada em uma panela grande.
Em seguida adicione a água, a rama de canela, os cravos da índia e o vinagre. Misture bem.
Leve ao fogo baixo e deixe até a abóbora ficar macia e seca.
Quando a abóbora ficar bem macia e seca, retire a rama de canela e os cravos e amasse a abóbora com a ajuda de um garfo ou colher.
Depois de amassar bem a abóbora, adicione o açúcar e uma pitadinha bem pequena de bicarbonato. Misture muito bem. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar.
Quando o doce ganhar mais consistência, mexa sem parar até ele desgrudar do fundo da panela.
Assim que o doce começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga, espalhando-o bem. Deixe o doce esfriar um pouco.
Quando o doce estiver morno, corte-o em pedaços do tamanho que desejar, depois deixe ele secar por duas horas antes de servir.
Prontinho.
